วิธีทำอาหาร วุ้นเส้นผัดต้มยำแห้งหมู

ส่วนผสม

• วุ้นเส้นกำเล็ก
• 3 กำ พริกขี้หนูสวน แล้วแต่ชอบ
• พริกแดงจินดา แล้วแต่ชอบ
• ข่า 1 แง่ง เล็ก
• ตะไคร้
• 4-5 ต้น ใบมะกรูด
• 5-6 ใบ มะนาว
• 1/2 ลูก มะเขือเทศ
• 1 ลูก น้ำพริกเผา
• 2 ช้อนโต๊ะ นมสด
• 3 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส
• ตามชอบ น้ำปลา
• 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 1 ช้อนโต๊ะ ชูรส (ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่ชอบ)

คำแนะนำ

• เตรียมวัตถุดิบ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ซอยเล็กๆเพื่อตำ และแบ่งมาหั่นไว้เพื่อใส่ตอนผัด เนื้อหมู
  
• ตำพริก ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็ดน้อย นำพริกที่ตำลงผัดพอหอม ใส่เนื้อหมูลงไปผัด ใส่น้ำพริกเผา นมสด ใบมะกรูดผัดจนหมูเริ่มสุก
  
  
• ใส่วุ้นเส้น และข่าตะไคร้ใบมะกรูดที่หั่นเตรียมไว้ เติมน้ำปลา ผงปรุงรส น้ำตาลทราย ชูรสถ้าชอบ ผัดจนวุ้นเส้นใสใส่มะเขือเทศ ชิมจนได้รสชาติ ปิดไฟ บีบมะนาวลงไป เผ็ดอร่อยสะใจมากๆค่ะ