วิธีทำอาหาร สลัดสันในไก่คีโต

ส่วนผสม

• 300 กรัม เกลือ
• 1 ชช พริกไทย
• 1 ชช หอมใหญ่
• 1 หัว เนยจืด
• 1 ชต มายองเนสคีโต
• 1-2 ชต

คำแนะนำ

• นำสันในไก่มาล้างน้ำให้สะอาด โรยเกลือ และคลุกให้ทั่วๆ
  
• นำลงจี่ในกระทะ ใส่น้ำมันนิดเดียว
  
• จี่ให้สุกทั้งสองด้าน ใช้ไฟเบาถึงปานกลาง อย่าให้ด้านนอกเหลืองมากเกินไป
  
• ใช้วิธีปิดฝาก็ได้ เพื่อให้ไก่สุกไวๆ
  
• ถ้าไม่แน่ใจว่าไก่สุกดีหรือไม่ ก็ให้ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิ ต้องสูงกว่า 160F สูงไปเนื้อไก่จะแห้ง
  
• น้ำเนื้อไก่ขึ้นมาพักไว้ให้เย็นตัว
  
• ระหว่างรอให้สันในไก่เย็นตัว เรามาทำเครื่องกันครับ ผัดหอมใหญ่กับเนย
  
• ผัดให้นิ่มหอม แล้วเอาขึ้นมาพักไว้
  
• เมื่อไก่เย็นตัวลง นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ พอคำ
  
• ใส่หอมใหญ่ที่ผัดไว้ลงไป
  
• ใส่มายองเนสคีโต ถ้าหาไม่ได้ก็ใช้มายองเนสที่ขาย จะมีหลายยี่ห้อที่ไม่ใส่น้ำตาล แต่อาจจะใช้นำมันจากพืชบ้าง ขวดในรูปใช้น้ำมันมะกอกบางส่วน มีผสมน้ำมันพืชบ้าง ถ้าไม่เคร่งมากก็ทานได้ครับ
  
• โรยพริกไทย แล้วคนส่วนผสมใช้เข้ากัน ลองชิมรสชาติดู เอาให้เหมือนกับสลัดมันฝรั่งนะครับ ออกเปรี้ยว เค็ม หวาน
  
• รสสัมผัสอาจจะไม่เหมือนสลัดมันฝรั่งนัก แต่รสชาติจะเหมือนเลย
  
• เอามาทานเป็นเครื่องเคียงของสเต็กได้ คู่กับมันฝรั่งคีโต(ใช้ดอกกระหล่ำ)