วิธีทำอาหาร สาคูบัวลอยกะทิ ?

ส่วนผสม

• 2 ถ้วย หัวกะทิ
• 200 ml หางกะทิ
• 500 ml น้ำตาลทรายแดง
• 1 ถ้วย ข้าวโพดกระป๋อง
• 1 กระป๋อง เกลือ

คำแนะนำ

• ล้างเม็ดสาคู แล้วแช่น้ำไว้ 10 นาที (ถ้าอยากให้ตัวสาคูหวานให้แช่น้ำเชื่อม แล้วค่อยลดความหวานในน้ำกะทิ พอดีไม่ได้ทำน้ำเชื่อมเลยแช่น้ำเปล่า) ระหว่างนี้ผสมหางกะทิ หัวกะทิ น้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลาย ยังไม่ต้องติดไฟ
  
  
• ครบ 10 นาที เทน้ำทิ้ง นำสาคูมาปั้นเป็นก้อน ขนาดตามใจชอบ แต่ลูกใหญ่ปั้นง่ายกว่า 😁😁
  
  
• ตั้งน้ำให้เดือด นำสาคูลงไปต้ม ถ้าสาคูสุก แป้งจะลอยขึ้นมา ตักลงไปน๊อคน้ำเย็นจัด แล้วตักพักสะเด็ดน้ำ
  
  
  
• ตั้งหม้อกะทิ ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน ไม่ให้กะทิแตกมัน กะทิเดือด ใส่เกลือ (ชิมรส เผื่อเพิ่มหวานใส่น้ำตาลได้) ใส่ข้าวโพด คนสักครู่ ตามด้วยสาคู พอเริ่มเดือดแล้ว (คิด)ว่าตัวสาคูกับกะทิเข้ากันดี ปิดไฟ
  
• ทานตอนร้อนๆนะ ถ้าทิ้งไว้เย็นตัวหรือข้ามคืนสาคูจะเริ่มแข็ง แต่ก็เข้าเวฟทานได้ (แต่จะไม่อร่อยเท่าสุกใหม่ๆเด้อ) 😋😋