วิธีทำอาหาร ส้มตำซั่วขนมจีน

ส่วนผสม

• พริกสด (ตามชอบ)
• กระเทียม
• 3 เม็ด มะเขือเทศ
• 3 ลูก มะนาว
• 1 ลูก น้ำปลาร้า 1 กระบวยเล็ก
• น้ำตาล
• 2 ช้อน ผงชูรส
• 1 ช้อนชา น้ำปลา
• 1 ช้อนชา น้ำมะขามเปียก
• 1 ช้อน หน่อไม้หั่น
• 1 กำ ลูกชิ้นปลาตามชอบ
• ขนมจีนตามชอบ

คำแนะนำ

• สับมะละกอแล้วน้ำไปล้างแล้วแช่โดยใช้น้ำเย็น ตั้งน้ำสะอาดให้เดือดแล้วนำ ลูกชิ้นปลา หน่อไม้หั่นชิ้น ไปลวก แล้วตั้งขึ้นพักไว้ นำพริกสด(เผ็ดตามชอบ)กระเทียมโขลก ใส่น้ำตาลปี๊บ ผงปรุงรส น้ำมะขาม น้ำปลาร้าต้มสุก มะเขือเทศ มะนาว คนๆตำๆให้เข้ากันป แล้วนำมะกอสับ ขนมจีน กับเครื่องต่างๆที่ลวกไว้ มาคนๆ เป็นอันเสร็จ พร้อมเสริฟจ้า