วิธีทำอาหาร หมกเห็ดนางฟ้า

ส่วนผสม

• 350 กรัม ไข่เป็ด
• 1 ฟองใหญ่ น้ำปลา
• 2 ช้อนโต๊ะ ใบแมงลักเด็ด
• 1 กำมือ พริกจินดาสีเขียวแดง
• 10-15 เม็ด พริกเหลือง
• 2 เม็ด หอมแดง
• 5 หัว ตะไคร้ซอย
• 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ

• ส่วนผสมทั้งหมดนะคะ
  
• อันดับแรกเลย เรามาดูที่เห็ดกันก่อนเลยค่ะ ให้เลือกซื้อเห็ดนางฟ้าที่เก็บมาสดใหม่นะคะ เพราะว่าจะหอมกว่าแบบเก็บมาหลายวันแล้วเยอะเลยอ่ะค่ะ
  
• นำเห็ดมาล้างสะอาด ตัดโคนอออก แล้วฉีกเป็นชิ้นๆ นะคะ
  
• จากนั้นตำพริก หอมแดง ตะไคร้รวมกันให้ละเอียด
  
• แล้วเอามาผสมกับไข่เป็ด และน้ำปลาดี คนให้เข้ากันค่ะ
  
• ใส่เห็ดฉีกลงไป
  
• ใส่ใบแมงลักลงไป แล้วคนให้เข้ากันดีนะคะ
  
• ตักใส่ใบตอง
  
• ห่อ แล้วกลัดด้วยไม้กลัดที่หัวท้ายให้เรียบร้อยค่ะ
  
• แล้วนำไปปิ้งบนเตาถ่านจนกระทั่งสุกหอม
  
• ก็ทานได้แล้วค่ะ ^_^