วิธีทำอาหาร หมึกผัดไข่เค็ม

ส่วนผสม

• 3 ขีด ไข่แดงเค็ม ต้มสุก
• 3 ฟอง น้ำมันพริกเผา
• 1 ช้อน น้ำมันพืช
• 1 ช้อน กระเทียมทุบ
• 4 กลีบ ซีอิ๊วขาว
• 1 ช้อน น้ำมันหอย
• 1/2 ช้อน น้ำตาลทราย
• 1/2 ช้อน พริกเหลือง
• 3 ดอก ต้นหอม
• 3 ต้น

คำแนะนำ

• เตรียมหมึก บั้ง ล้าง สะเด็ดน้ำพักไว้
• บี้ไข่แดงเค็มกับน้ำมันพริกเผาให้เข้ากัน ไข่ขาวเค็มๆเราไม่ใช้นะคะ
• ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันพืช กระเทียมทุบ เจียวให้หอม ใส่หมึกสด น้ำมันพริกเผากับไข่แดง ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ไข่แดงจะเคลือบหมึกจนทั่ว แต่อย่าใช้เวลานานนัก หมึกจะเหนียว หมึกสุกเนื้อจะเด้งให้ใส่ต้นหอมกับพริกลงไป ตักใส่จานเสิร์ฟ