วิธีทำอาหาร หมึกกรอบ

ส่วนผสม

• แป้งมันสำปะหลัง
• เกลือ
• น้ำ
• น้ำเย็น/น้ำแข็ง
• น้ำปูนใส

คำแนะนำ

• ล้างหมึกให้สะอาด
  
• ใส่แป้งมันลงไป เกลือเล็กน้อยคลุกให้เข้ากันพักทิ้งไว้สักครู่. ล้างแป้งด้วยน้ำปูนใส 1 ครั้ง และล้างต่อด้วยน้ำสะอาดจนหมดฟอง เช็คง่สยๆ ด้วยการขย้ำหมึกในน้ำถ้าไม่มีฟองหรอมีเล็กน้อย เป็นอันใช้ได้ค่ะ
  
• นำหมึกลวกในน้ำเดือด อย่ารีบคน พักไว้ 10-15 วินาที คนให้ทั่ว หมึกเริ่มม้วนก็พอ
  
• ตักพักในน้ำเย็นจัดหรือน้ำแข็ง เพื่อหยุดความร้อน เป็นอันเรียบร้อนจ้า เราจะได้หมึกกรอบๆ ขาวๆ ไม่คาว นำไปปรุงอาหารต่อได้แล้วจ้า 🤗 ขั้นตอนไหนไม่สะดวกข้ามได้นะจ๊ะ