ด้วย 3 ขั้นตอนในการทำอาหาร หมูสามชั้นทอดน้ำปลา นี้จะช่วยให้คุณทำอาหารจานนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้มีทักษะมากขึ้นอย่างรวดเร็วคุณสามารถทำอาหารจานนี้สัปดาห์ละสองครั้งเพื่อให้คนอย่างน้อย 4 คนเพลิดเพลินและประเมินผล
สูตรนี้คือ ต้องกินร้อนๆ กินตอนหิวๆ กินตอนรีบๆ ่ที่บ้านใช้ น้ำปลายี่ห้อเมกาเชฟ (Mega Chef) เป็นน้ำปลาที่โอเคที่สุดแล้วตั้งแต่ทำอาหารมา อีกยี่ห้อคือ ตราชูตาช่างฉลากทอง(หาซื้อยากกลิ่นหอมเย้ายวน) **วิธีเลือกหมูสามชั้น ถ้าซื้อในแผงตลาด อย่าไปซื้อวันพระหรือหลังวันพระนะจ๊ะ จะได้หมูแช่แข็งมา เนื้อมันจะกระด้าง ดูให้มันเป็นชั้นแน่นๆ สวยงาม ไม่ใช่ว่าหยิบขึ้นมาแล้วย้วยระทดระทวย แบบนั้นไม่ดีแน่ๆ แต่ถ้าซื้อในห้างในซุปเปอร์มาร์เก็ต แนะนำ S-Pure **ปล. ไม่ได้ค่าโฆษณาใดๆ นะจ๊ะ แค่แชร์ประสบการณ์
ส่วนผสม
- 1/2 กก น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันปาล์ม
- 1/2 ถ้วยตวง น้ำปลา
- 1 ช้อน
คำแนะนำ
- ล้างหมูให้สะอาด เตรียมหั่นหมู ถ้าไม่ชอบหนังแล่หนังออกเลย แต่ถ้าชอบก็ไม่ต้องแล่ออก แต่เวลาทอดเตรียมโล่ป้องกันไว้ให้ดี เหมือนทำสงครามเลย ^^
- ตั้งน้ำมันใส่หมูไปเลย ไม่ต้องรอร้อน ใช้ไฟกลางผัดไปมาในน้ำมันจนหมูสีเหลืองทั่ว (ขั้นตอนนี้ถ้าใครไม่ได้แล่หนังออก ลดไฟลงจะพอช่วยได้นิดหน่อย)
- เบาไฟสุดแล้วเทน้ำมันในกะทะออกจนเกือบหมด (อย่าเททิ้งนะ เอาไปทำข้าวผัด หรือผัดผัก จะหอมมาก) แล้วราดน้ำปลาลงไปลดไฟลงหน่อย ถ้าชอบเค็มกว่านี้ เพิ่มได้เลย ผัดเร็วๆ จนน้ำปลาเคลือบทั่วหมู แล้วน้ำมันที่ขุ่นอยู่ใสขึ้น เอาใส่จานเลย กินกับข้าวสวยร้อนๆ ^_^
