วิธีทำอาหาร หมูสันนอกอบน้ำผึ้งในกระทะ (แบบนุ่มพิเศษ)

ส่วนผสม

• 5 ชิ้น น้ำผึ้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
• 4 ช้อนโต๊ะ ซอสแมกกี้
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 1/4 ช้อนชา น้ำมันงา (ไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้ แต่ถ้าใส่จะยิ่งหอมนุ่ม)
• 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 1 แก้วเล็ก
• น้ำมันพืช
• 1 ช้อนชา

คำแนะนำ

• เคล็ดลับความนุ่มอยู่ตรงนี้ค่ะ นำเนื้อมาวางบนเขียง ใช้มีดกรีด บั้งเนื้อเป็นตารางถี่ๆให้ทั่วชิ้นทั้งด้านหน้าและหลัง จากนั้นใช้ค้อนทุบเนื้อหรือสากทุบหมูลงไปเบาๆให้ทั่วทั้งหน้าและหลัง
  
• นำเนื้อหมูที่บั้งเป็นตารางและทุบไว้แล้วใส่ลงในชามผสม ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงไป คลุกเคล้า นวดขยำให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในชามอย่างต่ำ 1 ชม.
  
• ทาน้ำมันพืชในกระทะให้ทั่ว ตั้งไฟปานกลางให้ร้อน นำเนื้อหมูใส่ลงไปพร้อมกับซอสหมักในชาม จี่ด้านหนึ่งให้พอสุก พลิกกลับด้าน จากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไปหนึ่งแก้ว หรี่ไฟให้อ่อนลงเล็กน้อย ปิดฝากระทะ อบไปเรื่อยๆ ให้น้ำค่อยๆงวดลง พลิกชิ้นหมูเป็นครั้งคราวให้สีสวยและสุกเสมอกัน อบจนกระทั่งหมูสุก น้ำงวดดังภาพ ถ้าใครชอบน้ำขลุกขลิกก็ไม่ต้องให้งวดมาก
  
• จัดใส่จานพร้อมผักที่ชอบ ราดด้วยน้ำซอสที่งวดเหลืออยู่จากกระทะตามชอบ พร้อมรับประทาน