ด้วย 3 ขั้นตอนในการทำอาหาร หัวปลาเก๋าต้มบ๊วย นี้จะช่วยให้คุณทำอาหารจานนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้มีทักษะมากขึ้นอย่างรวดเร็วคุณสามารถทำอาหารจานนี้สัปดาห์ละสองครั้งเพื่อให้คนอย่างน้อย 4 คนเพลิดเพลินและประเมินผล
วันก่อนเอาเนื้อปลาเก๋าไปผัดเม็ดมะม่วงแล้ว ยังมีหัวปลาอยู่อีกส่วนหนึ่ง เมนูจากหัวปลาต้องเป็นต้มๆ ถึงจะอร่อยค่ะ วันนี้อยากกินแบบเป็นซุป ไว้ซดน้ำ เลยต้องจัดเมนูนี้ ช้อนที่ใช้ตวง=ช้อนกลางหรือช้อนสั้น
ส่วนผสม
- หอม
- 4 หัว กระเทียม
- 2 กลีบ ขิงซอย
- 1-2 ช้อน บ๊วย
- 4 เม็ด น้ำบ๊วย 1 ช้อน น้ำตาลทราย
- 1/2 ช้อน ซีอิ๊วขาว
- 1 ช้อน น้ำเปล่า
- 4 ถ้วย ต้นหอม หั่น
- ขึ้นฉ่าย หั่น
- พริกจินดาแดงทุบ
คำแนะนำ
- ล้างหัวปลาให้สะอาดควรจะผ่าครึ่งจะได้ทานง่ายขึ้น
- ตั้งน้ำให้เดือด ใส่หอม กระเทียม และขิง ตามด้วยบ๊วยใช้ช้อนกดให้แหลกก่อนลงหม้อ น้ำบ๊วย ซีอิ๊ว น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ชิมรสให้พอดี รอน้ำเดือดอีกครั้งใส่หัวปลาลงไป แล้วห้ามคน
- ต้มไว้ประมาณ 10 นาที ใส่ต้นหอมขึ้นฉ่ายและพริกจินดาแดงทุบ แล้วตักเสิร์ฟ
