วิธีทำอาหาร เต้าหู้ทรงเครื่องสูตรคุณแม่

ส่วนผสม

• 2 แผ่น แครอท (หั่นแว่น หรือเป็นแท่งบางก็ได้คะ)
• 1 หัว เห็ดหอม (หั่นซอย)
• 5 ดอก หัวหอมใหญ่ (หั่นซอยยาวคะ)
• 1/2 ลูก แป้งข้าวโพด
• 1.5 ช้อนโต๊ะ กระเทียม (สับ)
• 4 เม็ด ต้นหอม หั่นยาว
• ผักชี
• ซีอิ๊วขาว
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

คำแนะนำ

• ตั้งกะทะใส่น้ำมันสำหรับทอดเต้าหู้ ทั้ง 2แผ่นให้เหลือง เสร็จแล้วใส่เต้าหู้ใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
• ตั้งกะทะอีกครั้งใส่น้ำมันคั่วกระเที่ยมสับะร้อมเห็ดหอมซอยให้เห็ดหอมมีกลิ่นหอมแล้ว ใส่แครอทผัด เมื่อแครอทกำลังสุกใส่หัวหอมใหญ่ เมื่อเริ่มสุกใส่น้ำให้ท่วม.
• เมื่อน้ำเดือด ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาล ชิมรสชาด หากได้รสชาดกลมกล่อมแล้วให้ใส่แป้งผสมน้ำลงไป กวนให้เข้ากัน หากน้ำหนืดตามต้องการแล้วใส่ต้นหอมให้พอนิ่มแล้วปิดไฟ
• นำเต้าหู้ใส่จาน ถ้าต้องการหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก่อนก็ได้คะราดน้ำที่เตรียมไว้ให้ทั่วเต้าหู้ในจาน โรยหน้าด้วยผัดชี เตรียมรับประทานได้เลยคะ