วิธีทำอาหาร เป็ดไหว้มะนาวดอง

  • เป็ดไหว้มะนาวดอง
  • 1 เป็ดไหว้มะนาวดอง
  • 2 เป็ดไหว้มะนาวดอง
  • 4 เป็ดไหว้มะนาวดอง
  • 5 เป็ดไหว้มะนาวดอง

ด้วย 5 ขั้นตอนในการทำอาหาร เป็ดไหว้มะนาวดอง นี้จะช่วยให้คุณทำอาหารจานนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้มีทักษะมากขึ้นอย่างรวดเร็วคุณสามารถทำอาหารจานนี้สัปดาห์ละสองครั้งเพื่อให้คนอย่างน้อย 4 คนเพลิดเพลินและประเมินผล

เปิดตู้เย็นมามีเป็ดแช่แข็งเหลือ1ตัว (แม่ให้มา) จะเอามาทอดก็ซ้ำเดิมๆ จัดเป็นแบบ น้ำๆ ร้อนๆ แทนดีกว่า

ส่วนผสม

  • 1 ตัว พริกไทยดำ
  • 1 ชต น้ำตาลกรวด
  • 1 ชต รากผักชี
  • 5 ราก ขิงทุบ
  • 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมโทนแกะเปลือก
  • 3 ลูก เห็ดหอมแล่บาง
  • 3 ดอก น้ำเปล่า
  • 1 ลิตร มะนาวดอง
  • 1 ถ้วย ฟักหั่น
  • 1/2 ลูก น้ำปลา
  • 3 ชต ตังไฉ่
  • ใบผักชีซอยโรยหน้า

คำแนะนำ

  • สับเป็ดพะโล้ ให้เป็นสี่เหลี่ยมชิ้นใหญ่ ตัดตกแต่งให้สวยงาม น่องใช้ทั้งน่อง นำทั้งหมดไปล้างน้ำจนน้ำใส (ปีกคอ เศษ ล้างและ เก็บไว้ทำเมนูอื่น เช่นต้มแซบ) >> ฟักครึ่งลูกปลอกเปลือกผ่าครึ่ง ตัดแบ่งเป็นท่อน ท่อนละ 2cm. เอาด้ามช้อนก๋วยเตี๋ยวคว้านแกนกลางและเมล็ดออก >> ปลอกเปลือกแครอท ขูดผิวให้เป็นเส้นตัดเป็นแว่นบางๆ
    เป็ดไหว้มะนาวดอง วิธีทำสูตร 1 รูป
  • หม้ออัดแรงดัน วางรากผักชี กระเทียมโทน ขิงทุบ เป็ด แครอท เห็ดหอม ตามลำดับ โรยน้ำตาลกรวด พริกไทยดำป่น น้ำมะนาวดองเอาแต่น้ำ(ลูกมะนาวระวังแตกเราจะใส่ในตอนต่อไป) >> เติมน้ำเปล่า ปิดฝาตุ๋น 60-80 นาที
    เป็ดไหว้มะนาวดอง วิธีทำสูตร 2 รูป
    เป็ดไหว้มะนาวดอง วิธีทำสูตร 2 รูป
  • ไล่แรงดันหม้อ เปิดฝา ใส่ฟัก น้ำปลา ลูกมะนาวดอง เปิดไฟต้ม10นาทีไม่ต้องปิดฝา >> ครบเวลาเอาลูกมะนาวดองออกทิ้ง หลังจากนั้น ปิดฝาตุ๋นต่อ15นาที (ระหว่างต้มสังเกตลูกมะนาวดองถ้าเริ่มปริให้รีบเอาออกเลย, ถ้ากลัวขมเพราะลูกมะนาวดองแตกไม่ต้องใส่ลูกมะนาวดองก็ได้, แต่ถ้าแตกขมแล้ว แก้ได้ด้วยน้ำมะนาวสด)
  • ครบเวลา ไล่แรงดันหม้อ เปิดฝา >> จัดชาม ใส่ตังไฉ่รองก้นชาม 1ชช. ตักเป็ด และอื่นๆ ลงชาม โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ใบผักชี พริกไทยขาวป่น แล้วจัดเสริฟ
    เป็ดไหว้มะนาวดอง วิธีทำสูตร 4 รูป
    เป็ดไหว้มะนาวดอง วิธีทำสูตร 4 รูป
  • ปีกคอเศษที่เหลือทำต้มแซบดังว่า ต้มน้ำใส่เนื้อสัตว์ กระเทียมทุบ5กลีบ หอมแดงทุบ 5ลูก รอเดือด ใส่ข่าตะไคร้ซอย พริกขี้หนูทุบ5เม็ด น้ำปลา5ชต เกลือ1ชต ผงชูรส0.5ชต น้ำตาลทรายแดง0.5ชตต้มให้เนื้อสัตว์เปื่อยจนพอใจ ใส่ใบมะกรูดยี ใบกะเพรา ผักชีใบเลื่อยซอย พริกแห้ง5เม็ด น้ำมะขามเปียก2ชต ข้าวคั่ว1ชต ต้มต่ออีก2-3นาทีเตรียมชามบีบมะนาวรอ1-2ลูก ตักทั้งหมดลงชามคลุกกับมะนาวเสิร์ฟ
    เป็ดไหว้มะนาวดอง วิธีทำสูตร 5 รูป
เป็ดไหว้มะนาวดองสูตร น้ํา ส้ม ปั่นถั่ว เขียว ทอดโรตี หน้า ต่างๆลาย เป็ดประวัติ ขนม น้ำดอกไม้สูตร ลด หุ่นน้ำจิ้มหมูกรอบรูปปลาฉลามปลา ผัดฉ่าวิธี ทํา น้ํา กะทิ แตงไทย

อาหารล่าสุด