วิธีทำอาหาร เป็ดไหว้มะนาวดอง

  • เป็ดไหว้มะนาวดอง
  • 1 เป็ดไหว้มะนาวดอง
  • 2 เป็ดไหว้มะนาวดอง
  • 4 เป็ดไหว้มะนาวดอง
  • 5 เป็ดไหว้มะนาวดอง

ด้วย 5 ขั้นตอนในการทำอาหาร เป็ดไหว้มะนาวดอง นี้จะช่วยให้คุณทำอาหารจานนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้มีทักษะมากขึ้นอย่างรวดเร็วคุณสามารถทำอาหารจานนี้สัปดาห์ละสองครั้งเพื่อให้คนอย่างน้อย 4 คนเพลิดเพลินและประเมินผล

เปิดตู้เย็นมามีเป็ดแช่แข็งเหลือ1ตัว (แม่ให้มา) จะเอามาทอดก็ซ้ำเดิมๆ จัดเป็นแบบ น้ำๆ ร้อนๆ แทนดีกว่า

ส่วนผสม

  • 1 ตัว พริกไทยดำ
  • 1 ชต น้ำตาลกรวด
  • 1 ชต รากผักชี
  • 5 ราก ขิงทุบ
  • 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมโทนแกะเปลือก
  • 3 ลูก เห็ดหอมแล่บาง
  • 3 ดอก น้ำเปล่า
  • 1 ลิตร มะนาวดอง
  • 1 ถ้วย ฟักหั่น
  • 1/2 ลูก น้ำปลา
  • 3 ชต ตังไฉ่
  • ใบผักชีซอยโรยหน้า

คำแนะนำ

  • สับเป็ดพะโล้ ให้เป็นสี่เหลี่ยมชิ้นใหญ่ ตัดตกแต่งให้สวยงาม น่องใช้ทั้งน่อง นำทั้งหมดไปล้างน้ำจนน้ำใส (ปีกคอ เศษ ล้างและ เก็บไว้ทำเมนูอื่น เช่นต้มแซบ) >> ฟักครึ่งลูกปลอกเปลือกผ่าครึ่ง ตัดแบ่งเป็นท่อน ท่อนละ 2cm. เอาด้ามช้อนก๋วยเตี๋ยวคว้านแกนกลางและเมล็ดออก >> ปลอกเปลือกแครอท ขูดผิวให้เป็นเส้นตัดเป็นแว่นบางๆ
    เป็ดไหว้มะนาวดอง วิธีทำสูตร 1 รูป
  • หม้ออัดแรงดัน วางรากผักชี กระเทียมโทน ขิงทุบ เป็ด แครอท เห็ดหอม ตามลำดับ โรยน้ำตาลกรวด พริกไทยดำป่น น้ำมะนาวดองเอาแต่น้ำ(ลูกมะนาวระวังแตกเราจะใส่ในตอนต่อไป) >> เติมน้ำเปล่า ปิดฝาตุ๋น 60-80 นาที
    เป็ดไหว้มะนาวดอง วิธีทำสูตร 2 รูป
    เป็ดไหว้มะนาวดอง วิธีทำสูตร 2 รูป
  • ไล่แรงดันหม้อ เปิดฝา ใส่ฟัก น้ำปลา ลูกมะนาวดอง เปิดไฟต้ม10นาทีไม่ต้องปิดฝา >> ครบเวลาเอาลูกมะนาวดองออกทิ้ง หลังจากนั้น ปิดฝาตุ๋นต่อ15นาที (ระหว่างต้มสังเกตลูกมะนาวดองถ้าเริ่มปริให้รีบเอาออกเลย, ถ้ากลัวขมเพราะลูกมะนาวดองแตกไม่ต้องใส่ลูกมะนาวดองก็ได้, แต่ถ้าแตกขมแล้ว แก้ได้ด้วยน้ำมะนาวสด)
  • ครบเวลา ไล่แรงดันหม้อ เปิดฝา >> จัดชาม ใส่ตังไฉ่รองก้นชาม 1ชช. ตักเป็ด และอื่นๆ ลงชาม โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ใบผักชี พริกไทยขาวป่น แล้วจัดเสริฟ
    เป็ดไหว้มะนาวดอง วิธีทำสูตร 4 รูป
    เป็ดไหว้มะนาวดอง วิธีทำสูตร 4 รูป
  • ปีกคอเศษที่เหลือทำต้มแซบดังว่า ต้มน้ำใส่เนื้อสัตว์ กระเทียมทุบ5กลีบ หอมแดงทุบ 5ลูก รอเดือด ใส่ข่าตะไคร้ซอย พริกขี้หนูทุบ5เม็ด น้ำปลา5ชต เกลือ1ชต ผงชูรส0.5ชต น้ำตาลทรายแดง0.5ชตต้มให้เนื้อสัตว์เปื่อยจนพอใจ ใส่ใบมะกรูดยี ใบกะเพรา ผักชีใบเลื่อยซอย พริกแห้ง5เม็ด น้ำมะขามเปียก2ชต ข้าวคั่ว1ชต ต้มต่ออีก2-3นาทีเตรียมชามบีบมะนาวรอ1-2ลูก ตักทั้งหมดลงชามคลุกกับมะนาวเสิร์ฟ
    เป็ดไหว้มะนาวดอง วิธีทำสูตร 5 รูป
เป็ดไหว้มะนาวดองงา ขี้ ม่อน ซื้อ ที่ไหนขนมปัง โฮม สวี ตต้มเส้นตีนไก่บ้าน สี ไข่ไก่ต้มกะทิ ใบ มะขาม อ่อนหมี่ กรอบ วิไล กุลวิธี ทํา เค้ก ป๊ อปแกง เขียวหวาน ภาค อะไรปลา ทับทิม นึ่ง มะนาว ครัว บ้าน พิ มต้ม เส้น มักกะ โร นี

อาหารล่าสุด