วิธีทำอาหาร เย็นตาโฟ แบบง่ายๆ

ส่วนผสม

• 10 ลูก ฮื่อก๊วย
• 1 เส้น น้ำมันสำหรับทอดลูกชิ้น
• กุ้งสด
• 9 ตัว ปลาหมึกกล้วย
• 3 ตัว ซอสเย็นตาโฟสำเร็จ (เลือกที่มีแบรนด์นิดนึง)
• 1 ทัพพี เต้าหู้ยี้
• 2 ชต ผักบุ้งไทย
• 1 กำ ผงปรุงรสหมู
• 1 ชต น้ำเปล่า/น้ำสะอาด
• 3 ชาม เส้นเล็ก/เส้นใหญ่
• ตามชอบ

คำแนะนำ

• นำลูกชิ้นหมูและฮื่อก๊วย ไปทอดให้สุกเหลือง พักให้สะเด็ดน้ำมัน
  
  
  
• แกะเปลือกกุ้ง ผ่าหลังล้างเส้นดำออก ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นตามชอบ ล้างให้สะอาดพักผัก ผักบุ้งหั่นเป็นท่อนๆ เนื่องจากสมาชิกในบ้านทานไม่พร้อมกัน ผมเลยต้องลวกกุ้งและปลาหมึกให้สุกประมาณ 70% เพื่อคงความสดไว้ก่อนนะครับ
  
  
  
• ตั้งน้ำโดยการตวงจากชาม ของผมเสิร์ฟสามชาม ก็ใช้น้ำเปล่าสามชามต้มให้เดือด ใส่ซอสเย็นตาโฟสำเร็จรูปลงไป เติมเต้าหู้ยี้ คนให้เต้าหู้ยี้ละลาย ปรุงรสชาติด้วยผงปรุงรสหมู จะออกรสชาติเปรี้ยวหน่อยๆ หอมเต้าหู้ยี้และมีเค็มนิดๆ ปรุงรสชาติอร่อยถูกใจแล้วก็หรี่ไฟ ไปต้มน้ำอีกหม้อสำหรับลวกเส้นลวกผักบุ้งได้เลยครับ น้ำเดือดจัด น้ำเส้นลงไปลวก ตามด้วยผักบุ้ง สะเด็ดน้ำใส่ชาม ตามด้วย กุ้งปลาหมึก ลวกอีกนิดนึงจะได้สุกพอดี ตามด้วยลูกชิ้นทอดฮื่อก๊วยทอด ตักน้ำที่เราปรุงไว้แล้ว ราดลงไป เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ ครับ