วิธีทำอาหาร แกงคั่วหอยภู่

ส่วนผสม

• 300 กรัม ใบชะพูลหั่นเป็นชิ้น
• 8-10 ใบ ชะอมเด็ดแล้ว
• 1 กำ กะทิ
• 1 กล่อง พริกแกง
• 2 ชต พริกแดงจินดา
• 4-5 เม็ด น้ำตาลปี๊บ
• 1/2 ชต น้ำปลา
• 1 ชต ผงปรุงรส
• 1 ชช น้ำมันพืช
• 1 ชต

คำแนะนำ

• ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชใส่พริกแกงให้หอม ใช้ไฟอ่อนค่ะเพราะเดี๋ยวจะไหม้
  
  
• ผัดจนหอมใส่กะทิปริ่มพริกแกงคนให้เข้ากัน เติมกะทิอีกนิดนึง รอเดือด ใส่เครื่องปรุงที่อย่าง ชิมรสตามใจชอบ เติมกะทิให้ท่วมพริกแกง ใส่หอยที่ล้างไว้
  
  
• รอเดือดอีกครั้งใส่ผักที่เตรียม กดให้จม กลิ่นหอมเริ่มมาแล้วค่ะ น้ำงวดก็เติมกะทิลงไป
  
• ใส่พริกแดงคนให้เข้ากัน ปิดแก๊สตักใส่ชามโรยหน้าด้วยกะทินิดหน่อย พร้อมเสริฟคู่กับไข่เจียวร้อนๆ หุยยยยยฟินเลยไปกินข้าวกันจ้าทุกคน