วิธีทำอาหาร แกงส้มไข่ปลาริวกิว ?

ส่วนผสม

• 1000 ml ไข่ปลาริวกิว
• 100 กรัม พริกแกง
• 100 กรัม ผักกระเฉด (เอาแต่ยอด)
• สายบัว
• ปลาทู
• 2 ตัว ปลากระพง
• 300 กรัม น้ำตาลปี๊บ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
• 2 ช้อนโต๊ะ มะนาว
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปูนใส

คำแนะนำ

• มาเตรียมส่วนประกอบกันก่อนเลยคะ
  
• น้ำไข่ปลาริวกิวไปแช่ในน้ำปูนใสประมาณ 10 นาที
  
• มาทำเครื่องแกงส้มกันคะ โดยน้ำพริกแกงส้มตำกับเนื้อปลาทูแกะกางออก ตำจนเป็นเนื้อเดียวกะน
  
• ตั้งน้ำร้อนใส่เกลือ ตะไคร้ ข่า แล้วนำไข่ปลาริวกิวลงไปต้ม ให้คนตลอดเวลานะคะ ระวังไข่ปลาแตกนะคะ เพราะจะทำให้น้ำขุ่นและคาวคะ ต้มประมาณ 15 นาที คะ
  
• นำแกงส้มที่โขลกใส่ลงไปในน้ำต้มเดือด
  
• ต้มจนน้ำแกงส้มละลายน้ำหมด ปรุงรส น้ำตาลปี๊บ+น้ำปลา+น้ำมะขามเปียก
  
  
  
• ตามด้วยปลากะพง และไข่ปลาริวกิว
  
  
• ก่อนเสริฟ ให้ใส่ผัก สายบัว+ผักกระเฉด ลงไปในชามก่อน แล้วจึงตักแกงส้มลงไป. เพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปได้นะคะ ⬇️https://youtu.be/NPtPAROhksI