ด้วย 8 ขั้นตอนในการทำอาหาร แกงส้มไข่ปลาริวกิว ? นี้จะช่วยให้คุณทำอาหารจานนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้มีทักษะมากขึ้นอย่างรวดเร็วคุณสามารถทำอาหารจานนี้สัปดาห์ละสองครั้งเพื่อให้คนอย่างน้อย 4 คนเพลิดเพลินและประเมินผล
“แกงส้มไข่ปลาริวกิว” โดดเด่นด้วยไข่ปลาริวกิว กรอบๆ หนึบๆ มันๆ ตัดกับแกงส้มหวานซ่อนเปรี้ยว ทานกับข้าวร้อนๆฟินเว่อร์มากเลยคะ? เพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปัได้นะคะ ⬇️ https://youtu.be/NPtPAROhksI
ส่วนผสม
- 1000 ml ไข่ปลาริวกิว
- 100 กรัม พริกแกง
- 100 กรัม ผักกระเฉด (เอาแต่ยอด)
- สายบัว
- ปลาทู
- 2 ตัว ปลากระพง
- 300 กรัม น้ำตาลปี๊บ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
- 2 ช้อนโต๊ะ มะนาว
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปูนใส
คำแนะนำ
- มาเตรียมส่วนประกอบกันก่อนเลยคะ
- น้ำไข่ปลาริวกิวไปแช่ในน้ำปูนใสประมาณ 10 นาที
- มาทำเครื่องแกงส้มกันคะ โดยน้ำพริกแกงส้มตำกับเนื้อปลาทูแกะกางออก ตำจนเป็นเนื้อเดียวกะน
- ตั้งน้ำร้อนใส่เกลือ ตะไคร้ ข่า แล้วนำไข่ปลาริวกิวลงไปต้ม ให้คนตลอดเวลานะคะ ระวังไข่ปลาแตกนะคะ เพราะจะทำให้น้ำขุ่นและคาวคะ ต้มประมาณ 15 นาที คะ
- นำแกงส้มที่โขลกใส่ลงไปในน้ำต้มเดือด
- ต้มจนน้ำแกงส้มละลายน้ำหมด ปรุงรส น้ำตาลปี๊บ+น้ำปลา+น้ำมะขามเปียก
- ตามด้วยปลากะพง และไข่ปลาริวกิว
- ก่อนเสริฟ ให้ใส่ผัก สายบัว+ผักกระเฉด ลงไปในชามก่อน แล้วจึงตักแกงส้มลงไป. เพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปได้นะคะ ⬇️https://youtu.be/NPtPAROhksI