วิธีทำอาหาร แกงอ่อมเครื่องในไก่

ส่วนผสม

• 1 ช้อน น้ำปลาร้า
• 2 ทัพพี ผงชูรส
• 1/2 ช้อน เกลือ
• 1/2 ช้อน รสดี
• 1 ช้อน ใบมะกรูดฉีก
• 4 ใบ ข่า /ตะไคร้
• 1 ต้น พริกแห้ง
• 6 เม็ด เครื่องในไก่
• 3 พวง หัวหอม
• 6 หัว แตงกวา
• 1 ลูก ผักชีลาว
• 1 กำมือ ผักกาดขาว
• 4 กลีบ

คำแนะนำ

• ตำผริกกับตะไคร้ให้พอหยาบๆ ตั้งหม้อใส่น้ำ รอจนเดือด ใส่พริกที่ตำลงไป และใบมะกรูด และข่า
  
  
• จากนั้น พอน้ำเดือดแรงแล้ว ใส่ เครื่องในไก่ลงไป ตามด้วยปลาร้า และเกลือ รอจนหม้อเดือดอีกรอบ ใส่ผักทั้งหมดลงไป
  
• จากนั้น ใส่น้ำปลา ผงชูรส และรสดี รอผักสุก ชิมรสชาติตามชอบ เป็นอันเสร็จพร้อมเสริฟ