วิธีทำอาหาร แกงเลียง

ส่วนผสม

• พริกไทยดำขาวอย่างละเท่ากัน​รวม​
• 1​/2 ช้อน กุ้งแห้งแช่น้ำแล้ว
• 1 ช้อน หอม
• 3 หัว พริกจินดาแดง
• 3 เม็ด กระเทียมไทย
• 3 กลีบ กะปิ
• 1/2 ช้อน ผักต่างๆ
• ตามชอบ น้ำสะอาดสำหรับต้ม

คำแนะนำ

• เตรียมผักต่างๆ ล้างทำความสะอาด เด็ด หั่นให้เรียบร้อย
  
• เตรียมเครื่อง โขลกพริกไทยลงไปก่อน พอละเอียดดี ตามด้วยกระเทียม หอม พริก กุ้งแห้ง (แช่น้ำให้นิ่มแล้วบีบน้ำออก) ตามด้วยกะปิ
  
  
• ตั้งน้ำใส่หม้อ ประมาณ 1 ถ้วย ไม่ต้องใส่เยอะค่ะ น้ำในผักจะออกมาด้วย พอน้ำเดือด ละลายเครื่องแกงที่โขลกไว้ พอน้ำเดือดใส่ผัก เอาผักเนื้อแข็งๆก่อนเช่นฟักทอง ฟักเขียว รอให้นิ่มสักหน่อย ตามด้วยเห็ด และผักใบใส่สุดท้าย