วิธีทำอาหาร แกงเหลืองปลาทูเปลือกแตงโม

ส่วนผสม

• 1 ตัว กะปิกุ้งสด
• 2/3 ชต เปลือกแตงโม
• 1/2 ลูก มะขามแขกแห้ง
• 5 ชิ้น เครื่องแกงเหลืองตำให้ละเอียด
• ขมิ้น
• 2-3 แง่ง พริกแห้ง
• 15 เม็ด พริกแดงจินดา
• 7 เม็ด เกลือ
• 1 ชช กระเทียม
• 5 กลีบ หอมแดง จะไม่ใส่ก็ได้ค่ะ
• 1 หัว เครื่องปรุงรส
• น้ำตาล
• 1 ชช น้ำบูดู
• 1 ชต

คำแนะนำ

• ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาด ประมาน 1 ลิตรเปิดไฟกลาง ไม่ต้องรอให้เดือดใส่เครื่องแกงที่เราตำไว้ได้เลยค่ะ
• ใส่กะปิ คนให้กะปิละลาย
• ใส่ปลาทูและมะขามแขก รอจนเดือดไม่ต้องคนค่ะ
• เปลือกแตงโมให้เอาเปลือกส่วนสีเขียวออก แล้วหั่นประมาณ 1-2 นิ้วนะคะ
• ใส่เปลือกแตงโมลงไป พอเดือดก็ชิมแล้วปรุงรสด้วยน้ำบูดูหรือใช้น้ำปลาก็ได้ค่ะเติมน้ำตาลปรุงรสตามชอบเลยค่ะ
• ตักใส่ถ้วยทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เสริฟพร้อมกับไข่เจียวนุ่มๆ หรอยแรงนิ