ด้วย 6 ขั้นตอนในการทำอาหาร แกงเหลืองปลาทูเปลือกแตงโม นี้จะช่วยให้คุณทำอาหารจานนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้มีทักษะมากขึ้นอย่างรวดเร็วคุณสามารถทำอาหารจานนี้สัปดาห์ละสองครั้งเพื่อให้คนอย่างน้อย 4 คนเพลิดเพลินและประเมินผล
หลังจากกินเนื้อแตงโมหวานฉ่ำไปแล้ว จะทิ้งเปลือกก็เสียดาย เอามาทำแกงเหลืองใต้แบบตำเครื่องแกงเองดีกว่า #ประหยัดดี
ส่วนผสม
- 1 ตัว กะปิกุ้งสด
- 2/3 ชต เปลือกแตงโม
- 1/2 ลูก มะขามแขกแห้ง
- 5 ชิ้น เครื่องแกงเหลืองตำให้ละเอียด
- ขมิ้น
- 2-3 แง่ง พริกแห้ง
- 15 เม็ด พริกแดงจินดา
- 7 เม็ด เกลือ
- 1 ชช กระเทียม
- 5 กลีบ หอมแดง จะไม่ใส่ก็ได้ค่ะ
- 1 หัว เครื่องปรุงรส
- น้ำตาล
- 1 ชช น้ำบูดู
- 1 ชต
คำแนะนำ
- ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาด ประมาน 1 ลิตรเปิดไฟกลาง ไม่ต้องรอให้เดือดใส่เครื่องแกงที่เราตำไว้ได้เลยค่ะ
- ใส่กะปิ คนให้กะปิละลาย
- ใส่ปลาทูและมะขามแขก รอจนเดือดไม่ต้องคนค่ะ
- เปลือกแตงโมให้เอาเปลือกส่วนสีเขียวออก แล้วหั่นประมาณ 1-2 นิ้วนะคะ
- ใส่เปลือกแตงโมลงไป พอเดือดก็ชิมแล้วปรุงรสด้วยน้ำบูดูหรือใช้น้ำปลาก็ได้ค่ะเติมน้ำตาลปรุงรสตามชอบเลยค่ะ
- ตักใส่ถ้วยทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เสริฟพร้อมกับไข่เจียวนุ่มๆ หรอยแรงนิ