วิธีทำอาหาร แหนมหนังหมู

ส่วนผสม

• 3 ขีด หมูบด
• 3 ขีด ข้าวเหนียวสุก
• 2 ขีด กระเทียมสับ
• 1 ขีด เกลือ
• 1 ชต น้ำตาลทราย
• 1/2 ชช พริกไทย
• 1 ชช

คำแนะนำ

• เอาหมูบด ล้างน้ำให้หมดเลือด แล้วใส่กระชอนวางทิ้งไว้ให้แห้งสะเด็ดน้ำ
• ลวกหนังหมู ให้สะเด็ดน้ำแห้งๆ
• ข้าวเหนียวเย็นแล้วลงผสมกับหมูบด และหนัง กระเทียม ใส่เครื่องปรุง
• คลุกเคล้านวดให้เหนียว ผสมกันดี ตักใส่ถุงไล่อากาศมัดให้แน่น
  
• ก่อนทำ ลวกอ่างผสมด้วยก็ดีนะ เช็ดให้แห้ง มือก็ล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้ง ทุกอย่างต้องแห้งสะอาด ไม่งั้นแหนมจะขึ้นราได้ ระหว่างทำเน้นความสะอาดปิดฝา อย่าให้แมลงวันตอม ทิ้งไว้อุณหภูมิ ปกติ 3วันจะเปรี้ยวอร่อย
• เปรี้ยวแล้ว เอามาทำข้าวผัดแหนม