วิธีทำอาหาร โจ๊กมันม่วง.เจ

ส่วนผสม

• 1/2 ถ้วย มันม่วงนึ่ง(หั่นเต๋า)
• 2 ช้อนโต๊ะ ฮอดดอกเจ
• 2 ช้อนโต๊ะ หมูยอเจ
• 2 ช้อนโต๊ะ ขิงฝอย
• 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสรสเห็ดหอม
• 3 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ
• เล็กน้อย ใบขึ้นฉ่าย
• 1 ก้าน

คำแนะนำ

• ซาวข้าวด้วยน้ำสะอาด เทน้ำออก..แล้วเต็มน้ำลงสักครึ่งหม้อ ต้มไปอ่อน เคี่ยวจนเละ..หมั่นคน ระวังไหม้กันหม้อ
  
• มาเตรียม ของที่จะใส่โจ๊กกัน..หั่นฮอดดอกเฉียงๆ,หั่นหมูยอเป็นเส้น เล็กๆ ส่วนมันม่วงนำไปนึ่งแล้วหั่นเต๋า
  
• นำฮอดดอก หมูยอ และมันม่วงใส่ลงในหม้อ คนจนเข้ากัน
  
  
• ปรุงรสโดยใส่ซีอิ้วขาว,ผงปรุงรสรสเห็ดหอม,น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ
  
  
• พอได้ที่ตักใส่ถ้วยเสริ์ฟ..โรยขิงฝอย,พริกไทยดำ และขึ้นฉ่าย เครื่องปรุงเพื่มอาจมี น้ำส้ม,พริกป่น,น้ำตาลทราย เพื่อเพิ่มความแซ่บ