วิธีทำอาหาร ไก่ตุ๋นซอสน้ำแดง

  • ไก่ตุ๋นซอสน้ำแดง

ด้วย 6 ขั้นตอนในการทำอาหาร ไก่ตุ๋นซอสน้ำแดง นี้จะช่วยให้คุณทำอาหารจานนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้มีทักษะมากขึ้นอย่างรวดเร็วคุณสามารถทำอาหารจานนี้สัปดาห์ละสองครั้งเพื่อให้คนอย่างน้อย 4 คนเพลิดเพลินและประเมินผล

น้ำซุปไก่ + มันฝรั่ง จะช่วยให้อาหารอร่อยขึ้น เป็นการทำครั้งแรก + โพสครั้งแรก หากอธิบายไม่เข้าใจ ต้องขออภัยด้วย

ส่วนผสม

  • โครงไก่
  • 1 โครง รากผักชี
  • เกลือ
  • ซุปก้อนคนอร์
  • 1/2 ก้อน ซอสตุ๋น
  • กระเทียมกลีบเล็ก
  • 5 หัว รากผักชี
  • 2 ต้น แครอท
  • 1/3 ลูก มันฝรั่ง
  • 3 ลูกเล็ก ซอสมะเขือเทศ
  • 4 ช้อนโต้ะ น้ำตาลปี๊บ
  • 1 ช้อนโต้ะ เกลือ
  • 1 ช้อนชา ซอสปรุงรส
  • 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว
  • 2 ช้อนชา ซอสหอยนางรม
  • 1 ช้อนโต้ะ รสดี
  • 1 ช้อนชา ต้นหอม
  • 2 ต้น น้ำส้มสายชู
  • 1 ช้อนชา พริกไทย

คำแนะนำ

  • เริ่มจากการต้มซุปไก่ก่อน น้ำโครงไก่ ล้างน้ำให้สะอาด แล้ว สับ เป็น 3 ส่วน ต้มน้ำไว้ 2 หม้อ หม้อที่ 1 สำหรับลวกโครงไก่ หม้อที่ 2 สำหรับทำซุป นำโครงไก่ไปลวกในหม้อที่ 1 ก่อน รอให้น้ำเดือดๆ แล้วค่อยลวกนะคะ ลวกซักประมาน 2-3 นาที ก็พอค่ะ ลวกเสร็จ นำมาพักไว้ รอหม้อที่ 2 ที่ต้มน้ำไว้ พอหม้อที่ 2 น้ำเริ่มเดือด ไม่ต้องเดือดมากนะคะ เดือดเล็กน้อยพอ นำโครงไก่ที่พักไว้มาต้มต่อ ใส่รากผักชีลงไป แล้วก็ปรุงรสด้วยเกลือ + คนอร์ครึ่งก้อนพอต้มทิ้งไว้สัก 20 นาทีพอค่ะ ครบ 20 นาทีก็พักไว้
  • ส่วนของการตุ๋นนะคะ เริ่มจากการ ตั้งกระทะไว้ พอกระทะเริ่มร้อน ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อยค่ะ ไม่ต้องมาก แล้วนำกระเทียมที่ทุบไว้+รากผักชี ที่ทุบ ผัดกับน้ำมัน พอเริ่มหอม ให้ใส่ไก่ ลงไปได้เลยค่ะ แนะนำให้ใส่ด้านที่มีหนังไก่ลงไปก่อน ทิ้งไว้สัก 2 นาที ค่อยกลับด้าน แล้วเติมน้ำซุปไก่ที่เราเตรียมไว้ ให้ท่วมไก่ ปิดฝาหม้อทิ้งไว้สัก 3 นาที ค่อยเริ่มปรุง
  • ครบ 3 นาทีแล้ว กลับด้านไก่ก่อน แล้วเริ่มใส่เครื่องปรุงลงไป ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ ซอสหอย เกลือ น้ำส้มสายชู ลงไป คนๆให้เข้ากันสักพัก ปิดฝาหม้อ ตุ๋น ไว้สัก15นาที แนะนำให้ตุ๋นไฟอ่อนก่อน เดี๋ยวท้ายๆ10 นาทีที่เหลือ เราจะเร่งไฟแรง ใช้เวลาในการตุ๋นรวมทั้งสิ้น 45 นาที
  • ขั้นตอนต่อไป ระหว่างรอตุ๋นนำมันฝรั่ง แครท หั่นเป็นชิ้น สี่เหลียม ขนาดไม่เล็กไม่ใหญ่มากพอดีๆ นำไปต้มกับน้ำเปล่า สัก 5นาที ต้มเสร็จนำมาพักไว้ก่อน
  • ครบ 15 นาที ที่ตุ๋นไก่กับซอสเอาไว้ ให้ใส่มันฝรั่งกับแครอทลงไป เพิ่มน้ำเปล่า นิดหน่อย อย่าให้น้ำแห้งมากแล้วก็ปิดฝา ตุ๋นต่ออีก 15 นาที แนะนำ ระหว่างการตุ๋น แนะนำ พยายามคนซอสและไก่ บ่อยๆ สัก 10 นาทีครั้ง
  • เมื่อครบ 15 นาทีแล้ว ให้เร่งไฟแรง สัก 10 นาที ครบ 10 นาที ใส่พริกไทยตามชอบ แล้วโรยต้นหอม แล้วคนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ
เมนูเนื้อปูปูน ถุง เล็กวิธีทําแหน่มหมูสับวิธี ชง ชา มะนาว เน ส ทีขนม โม จิ ญี่ปุ่นรูป ต้น พริกแก้วมังกรเกี๊ยว ห่อ หมู เด้งการทํากระทงการ ทํา เต้าหู้

อาหารล่าสุด