วิธีทำอาหาร ไข่ยัดไส้

ส่วนผสม

• 3 ฟอง กระเทียมสับ
• หมูสับ
• แตงกวา
• มะเขือเทศ
• เนย
• ซอสหอยนางรม
• น้ำตาลทราย
• ซอสปรุงรสฝาเขียว
• น้ำมัน

คำแนะนำ

• หั่นแตงกวาและมะเขือเทศเปนเต๋าเล็กๆ (มะเขือเทศไม่เอาไส้นะคะ)
• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอกระร้อนเอากระเทียมลงไปผัด พอเหลือง ใส่หมูสับลงไปผัด จากนั้นปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาลทรายและซอสฝาเขียว พอหมูสุกใส่แตงกวาและมะเขือเทศลงไปผัด พอทุกอย่างสุกก็ปิดไฟตั้งพักไว้
  
• การทำไข่ห่อ ตอกไข่ใส่ชามและตี (ปรุงรสด้วยซอสฝาเขียวเล็กน้อย) จากนั้นตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนใส่เนยลงไปเล็กน้อย พอกระทะเริ่มร้อนให้ค่อยๆใส่ไข่ลงไปในกระทะ และค่อยๆวนกระทะไปรอบๆ (ขั้นตอนนี้ต้องใจเย็นๆหน่อยใช้เวลาพอสมควร) ค่อยๆเติมไข่ ค่อยๆวน จนสุก จากนั้นปิดไฟ
  
• ค่อยๆแซะไข่ใส่ในชามจากนั้นใส่ไส้ที่ผัดแล้วลงไป พับขอบด้านข้างทั้งสี่ข้าง จากนั้นเอาจานมาประกบและคว่ำถ้วยลงบนจาน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย