ด้วย 4 ขั้นตอนในการทำอาหาร ไข่นกกระทา : ไข่เค็ม นี้จะช่วยให้คุณทำอาหารจานนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้มีทักษะมากขึ้นอย่างรวดเร็วคุณสามารถทำอาหารจานนี้สัปดาห์ละสองครั้งเพื่อให้คนอย่างน้อย 4 คนเพลิดเพลินและประเมินผล
ได้สูตรจากเพื่อนใน cookpad แล้วปรับนิดหน่อย จากไข่เป็ด เป็นไข่นกกระทา อร่อยมากค่ะ. อ่านวิธีทำละเอียดจากเจ้าของสูตรตัวจริงเลยค่ะ หัวข้อ : วิธีดองไข่เค็ม โดยคุณสิทธิพงศ์
ส่วนผสม
- น้ำเกลือ
คำแนะนำ
- ไข่นกกระทาล้างเปลือกให้สะอาด อย่าให้ติดคราบสกปรก พักให้สะเด็ดน้ำ พะกไว้ แล้วนำมาเรียงใส่ขวดโหลแก้ว ที่ลกน้ำเดือด ฆ่าเชื้อโรค ระวัง!!! ไข่นกกระทรบอบบางมาก อาจต้องใช้ที่คีบอาหารคีบเรียงในโหลเบาๆ
- น้ำเกลือ : น้ำเปล่ากะปริมาณให้พอท่วมไข่ นำมาต้มให้เดือด ค่อยๆ ใส่เกลือป่นลงไปคนให้ละลาย เติมเกลือไปเรื่อยๆ จนเกลือไมีละลายอีกแล้ว เป็นอันเสร็จ นำมากรองกับผ้าขาวบางให้น้ำสะอาด พักทิ้งไว้ให้เย็น เสร็จแล้วเทใส่ในขวดโหลที่เรียงไข่ไว้ให้ท่วมไข่ ใช้แผ่นฟิล์มพลาสติกมาปิดฝาขวด ก่อนปิดฝาทิ้ง วางไว้ในอากาศถ่ายเทได้สะดวก คิดป้ายวันที่ผลิต และวันที่จะใช้ได้ (ประมาณ 10 วัน)
- ประมาณ 10 วัน ลองนำออกมาทดลอง ล้างให้สะอาด แล้วต้มในน้ำเดือดประมาณ 5-6 นาที สูตรนี้ 10 วันก็เค็มแล้ว ทานกับข้าวต้ม ข้าวสวยตามใจชอบค่ะ
- อ่านวิธีทำละเอียดจากเจ้าของสูตรตัวจริงเลยค่ะ หัวข้อ : วิธีดองไข่เค็ม โดยคุณสิทธิพงศ์
