วิธีทำอาหาร ไข่?แดงทอด

ส่วนผสม

• แป้งสาลี
• แป้งทอดกรอบ
• แป้งข้าวโพด
• ไข่ไก่
• ถั่วงอก+ต้นหอม
• น้ำส้มสายชู
• น้ำปลา
• อาจาด
• น้ำส้มสายชู
• น้ำตาล
• เกลือ
• ซอสมะเขือเทศ

คำแนะนำ

• ผสมแป้งก่อน อัตราส่วน แป้งสาลี:แป้งทอดกรอบ:แป้งข้าวโพด=2:3:1 ตีให้เข้ากันแล้วก็ใส่ไข่มดแดงลงไป
  
  
• ตั้งไฟกลาง ทอดไปพอเริ่มเกรียม ก็เอาไข่ไก่ลง พอได้ที่ก็พักไว้ก่อน มาผัดถั่วงอก+ต้นหอมซอย ใส่น้ำส้มสายชูกับน้ำปลานิดหน่อย
  
  
  
• เคี่ยวน้ำส้มสายชู+น้ำตาล+เกลือ ปรุงรสตามชอบ พอเข้ากันก็เอาไปผสมซอสมะเขือเทศ กลายเป็นอาจาดไปเรียบร้อย