ด้วย 4 ขั้นตอนในการทำอาหาร “กระดูกหมูตุ๋นเต้าเจี้ยว” นี้จะช่วยให้คุณทำอาหารจานนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้มีทักษะมากขึ้นอย่างรวดเร็วคุณสามารถทำอาหารจานนี้สัปดาห์ละสองครั้งเพื่อให้คนอย่างน้อย 4 คนเพลิดเพลินและประเมินผล
ได้กระดูกหมูอ่อนๆมา ต้มก็เบื่อแล้ว ทอดก็เบื่อแล้ว เลยทำเมนูเคี่ยวๆบ้าง เปื่อย ละมุนเลยค่า
ส่วนผสม
- 1 กิโลกรัม เต้าเจี้ยว
- 1/3 ถ้วยตวง น้ำมันหอย
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา
- 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำหวาน 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น
- 2 ช้อนชา รากผักชีตำ
- 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมตำ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด
- 1 ลิตร
คำแนะนำ
- เตรียมวัตถุดิบทุกอย่างให้พร้อม เพื่อง่าย และรวดเร็วในการปรุงอาหาร
- นำเต้าเจี้ยว น้ำมันหอย น้ำมันงา ซีอิ๊วดำหวาน น้ำตาลปี๊บ พริกไทยป่น รากผักชีตำ และ กระเทียมตำ ขยำให้เข้ากันจนทุกอย่างเข้ากันดี
- เทกระดูกหมูลงไป ขยำให้เข้ากัน หมักเข้าตู้เย็นไว้
- ตั้งกระทะใส่กระดูกหมูที่หมักไว้ลงไปผัดให้กึ่งสุก ใส่น้ำสะอาดลงไป เคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 1 ชั่วโมง ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมคะน้าลวก หรือ บะหมี่หยกก็เริ่ด หรือกลัวเลี่ยนตัดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ด