วิธีทำอาหาร “กระดูกหมูตุ๋นเต้าเจี้ยว”

ส่วนผสม

• 1 กิโลกรัม เต้าเจี้ยว
• 1/3 ถ้วยตวง น้ำมันหอย
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา
• 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำหวาน 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น
• 2 ช้อนชา รากผักชีตำ
• 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมตำ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด
• 1 ลิตร

คำแนะนำ

• เตรียมวัตถุดิบทุกอย่างให้พร้อม เพื่อง่าย และรวดเร็วในการปรุงอาหาร
  
• นำเต้าเจี้ยว น้ำมันหอย น้ำมันงา ซีอิ๊วดำหวาน น้ำตาลปี๊บ พริกไทยป่น รากผักชีตำ และ กระเทียมตำ ขยำให้เข้ากันจนทุกอย่างเข้ากันดี
  
  
  
• เทกระดูกหมูลงไป ขยำให้เข้ากัน หมักเข้าตู้เย็นไว้
  
  
  
• ตั้งกระทะใส่กระดูกหมูที่หมักไว้ลงไปผัดให้กึ่งสุก ใส่น้ำสะอาดลงไป เคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 1 ชั่วโมง ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมคะน้าลวก หรือ บะหมี่หยกก็เริ่ด หรือกลัวเลี่ยนตัดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ด