วิธีทำอาหาร “ขนมถั่วแปบ”

ส่วนผสม

• แป้งข้าวเหนียว
• 1/2 ถ้วยตวง น้ำสะอาด
• 3 ช้อนโต๊ะ กะทิ
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำอัญชัน
• 4 ช้อนโต๊ะ วัตถุดิบแป้งใบเตย
• แป้งข้าวเหนียว
• 1-2 ถ้วยตวง น้ำสะอาด
• 3 ช้อนโต๊ะ กะทิ
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำใบเตย
• 4 ช้อนโต๊ะ วัตถุดิบแป้งขาว
• แป้งข้าวเหนียว
• 1/2 ถ้วยตวง กะทิ
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด
• 4 ช้อนโต๊ะ วัตถุดิบมะพร้าวคลุก
• เนื้อมะพร้าว
• 1 ถ้วย ถั่วเขียวนึ่ง
• 1/2 ถ้วย เกลือ
• 1 ช้อนชา วัตถุดิบน้ำตาลงา
• น้ำตาลทราย
• 6 ช้อนโต๊ะ งาดำ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• งาขาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น
• 1 ช้อนชา วัตถุดิบไส้
• ถั่วเขียวนึ่ง
• 1/2 ถ้วย

คำแนะนำ

• วิธีทำแป้งอัญชัน1.เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม2.ผสมแป้งข้าวเหนียว น้ำสะอาด กะทิ และ น้ำอัญชัน นวดให้เข้ากัน พักไว้
  
  
  
• วิธีทำแป้งใบเตย1.เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม2.ผสมแป้งข้าวเหนียว น้ำสะอาด กะทิ และ น้ำใบเตย นวดให้เข้ากัน พักไว้
  
  
  
• วิธีทำแป้งขาว1.เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม2.ผสมแป้งข้าวเหนียว น้ำสะอาด และ กะทิ นวดให้เข้ากัน พักไว้
  
  
  
• วิธีทำมะพร้าวคลุก1.นำเนื้อมะพร้าวไปนึ่ง 10 นาที ผสมเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ถั่วเขียวนึ่งลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้
  
  
  
• วิธีทำน้ำตาลงา1.คั่วงาขาว และ งาดำ ให้หอม นำมาตำให้น้ำมันงาออกมา2.เตรียมน้ำตาลทรายใส่ถ้วย ใส่เกลือ และ งาที่ตำไว้ ลงไปผสมให้เข้ากัน พักไว้
  
  
  
• วิธีทำไส้1.ล้างทำความสะอาดถั่วเขียวให้สะอาด แช่น้ำไว้ 6 ชั่วโมงขึ้นไป ครบเวลาล้างน้ำให้สะอาดอีกครั้ง กรองให้สะเด็ดน้ำ2.ตั้งซึ้ง ต้มน้ำให้เดือด เอาผ้าขาวบางวาง ค่อยๆเทถั่วเขียวลงไป เกลี่ยให้เท่ากัน ปิดผ้าขาวบางให้มิด นำไปนึ่ง 15 นาที ครบเวลา ตักใส่ถ้วยพักไว้
  
  
  
• วิธีทำขนมถั่วแปบ1.ตั้งน้ำให้เดือด ค่อยๆปั้นแป้ง แล้วแผ่เป็นแผ่นบางๆ ลงไปต้ม รอตัวแป้งลอยตัว พักขึ้นใส่ในมะพร้าวคลุกที่เตรียมไว้ 2.นำไส้ที่เตรียมไว้ตักใส่ตัวแป้ง ประกบปิดให้สวยงาม คลุกเคล้ากับมะพร้าวคลุกให้สวยงาม จัดใส่จาน เสิร์พร้อมน้ำตาลงาหอมๆ