ด้วย 6 ขั้นตอนในการทำอาหาร ผัดกะเพรา 4D นี้จะช่วยให้คุณทำอาหารจานนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้มีทักษะมากขึ้นอย่างรวดเร็วคุณสามารถทำอาหารจานนี้สัปดาห์ละสองครั้งเพื่อให้คนอย่างน้อย 4 คนเพลิดเพลินและประเมินผล
4D หมายถึงใช้พริก 4 อย่าง เผ็ด4มิติ ซึ่งความเผ็ดนี่แหละคือจุดเด่นของผัดกะเพรา #5000มื้อให้น้อง
ส่วนผสม
- 150 กรัม ใบกะเพรา
- 1 กำ กระเทียม
- 1/2 ถ้วย พริกจินดาแดง
- 5 เม็ด พริกขี้หนูเขียว
- 5 เม็ด พริกแห้ง
- 5 เม็ด พริกไทยป่น
- 1/2 ชช ซอสหอยนางรม
- 1 ชช น้ำปลา
- 1/2 ชต
คำแนะนำ
- ตำพริกจินดา พริกขี้หนูเขียว พริกแห้ง พริกไทย และกระเทียม ให้ละเอียด
- เอาใส่กระทะ เทน้ำมันลงตรงพริกเอาแค่พอดีๆกับพริก แล้วจึงเปิดไฟ800w ให้น้ำมันร้อนไปพร้อมๆกับพริก เอาจนหอมฉุนไอจามเป็นอันใช้ได้
- เนื้อสัตว์วันนี้ผมใช้เป็นเนื้อวัวสามชั้น มีมันเยอะเลยเอาไปลวกน้ำละลายมันออกก่อน เอาลงมาผัด
- ผัดให้เนื้อเข้ากับพริกจนเนื้อสุก แล้วจึงใส่ซอสหอยที่เนื้อ ผัดให้เข้ากัน (ระวังอย่าใส่เยอะไป ต้องเค็มจากน้ำปลาเป็นหลัก)
- เหยาะน้ำปลาให้โดนกระทะ ให้มีกลิ่นหอมขึ้นมา แล้วเอาเนื้อไปคลุกให้ทั่ว
- ใส่ใบกะเพรา ผัดให้สลดแล้วปิดไป เสร็จ
