วิธีทำอาหาร ปีกไก่ทอดสมุนไพร Airfryer

ส่วนผสม

• 1,200 กรัม รากผักชี
• 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำเม็ด
• 2 ช้อนชา ดอกเกลือ
• 1 ช้อนชา น้ำปลา
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งทอดกรอบ
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 2 ช้อนโต๊ะ ข่า
• 10 แว่น ตะไคร้
• 5 ต้น ใบมะกรูด
• 10 ใบ

คำแนะนำ

• ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทยดำรวมกันให้ละเอียด ล้างปีกไก่ให้สะอาด ผ่าตามยาวแยกเป็น 2 ชิ้น
  
  
• คลุกปีกไก่กับ รากผักชีกระเทียมพริกไทยที่ตำไว้ เกลือ น้ำตาล น้ำปลา น้ำมันมะกอก และแป้งทอดกรอบ หมักไว้ในตู้เย็น ครึ่งชั่วโมง
  
  
• ตั้งอุณหภูมิ Airfryer ไว้ที่ 160° C อุ่นเตา 5 นาที แล้วดึงลิ้นชักออกมาวางชิ้นไก่ที่หมักไว้ให้เต็มตะกร้า โดยวางส่วนหนังลงบนตะกร้า วางชิ้นข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ทับบนชิ้นไก่ เลื่อนลิ้นชักกลับ ตั้งเวลา 5 นาที กลับชิ้นไก่ ทอดต่ออีก 5 นาที ปิดเครื่อง นำไก่ทอดออกจากตะกร้า
  
• จัดจานเสริฟ์ทันที หากทิ้งไว้นานควรอุ่นให้ร้อนใน Airfryer อีกครั้งก่อนเสิร์ฟ